✅ 프랜차이즈 식당 창업 준비 시 꼭 알아야 할 것

✅ 프랜차이즈 식당 창업 준비 시 꼭 알아야 할 것

1. 프랜차이즈 브랜드 분석

• 브랜드 인지도: 소비자에게 잘 알려진 브랜드인가?
• 브랜드 운영 연차: 창업한 지 오래됐는지, 안정적인 운영이 가능한지.
• 가맹점 수와 폐점률: 꾸준히 성장 중인지, 폐점률은 낮은지 확인.
• 리뷰 및 평판: 실제 소비자 후기와 가맹점주 평가를 조사.

2. 가맹계약 조건 꼼꼼히 확인

• 가맹비/교육비/인테리어비: 항목별로 세부 내역 확인.
• 로열티 및 수수료 구조: 매출 대비 얼마를 본사에 지불하는지.
• 물류 및 공급 조건: 식자재는 본사 전속인지, 가격 경쟁력은 있는지.

3. 입지 선정과 상권분석

• 타겟 고객층 파악: 주 고객층의 연령대, 소비 성향 등 분석.
• 경쟁 브랜드 현황: 인근에 같은 브랜드나 유사한 업종이 있는지 확인.
• 유동 인구/배달 가능성: 오프라인과 배달 수요 모두 고려.

4. 수익성 분석 및 손익 시뮬레이션

• 예상 매출/지출 항목: 월세, 인건비, 식재료비, 광고비 등 포함.
• 손익분기점 계산: 어느 정도 매출이 나와야 수익이 나는지 시뮬레이션.

5. 본사의 운영 지원 및 교육 시스템

• 창업 전 교육 커리큘럼: 운영 매뉴얼, 조리 교육, 서비스 교육 등.
• 오픈 후 지원 시스템: 홍보/마케팅, 점검, 컨설팅 등을 제공하는지.
• 위기 대응 능력: 코로나, 불황 등 외부 변수에 대한 대응력.

6. 법적 사항 체크

• 정보공개서(FDD) 확인: 공정거래위원회 등록 여부와 계약 전 필수 확인 서류.
• 계약기간과 해지조건: 중도 해지 가능 여부, 위약금, 보증금 반환 조건 등.

7. 초기 자금 확보와 여유자금 확보

• 창업비용 외 여유자금 확보: 오픈 후 안정되기까지 최소 3~6개월 버틸 자금 필요.
• 정부지원/정책자금 활용: 창업지원금이나 소상공인 대출 가능 여부 확인.

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🎯 TIP. 창업 전 반드시 해야 할 행동

체크리스트상세 내용

✅ 체험점 방문	실제 매장을 방문해 운영 방식과 고객 반응 확인
✅ 예비 가맹점주 인터뷰	기존 가맹점주에게 장단점 직접 듣기
✅ 매출 자료 요청	브랜드가 제공하는 예상 수익표는 실제와 얼마나 차이 나는지 비교
✅ 전문가 상담	법률, 회계, 상권분석 전문가와 사전 상담 진행

 

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